香酥孜然带鱼最正宗的做法

生活技巧 2013-10-22 05:51:45

最佳答案

主料:带鱼2条。

辅料:葱姜蒜适量、料酒10毫升、食用油适量、盐3克、黑胡椒粉3克、生抽5毫升、辣椒粉2克、孜然粉2克、五香粉2克、烧烤粉2克、鸡蛋2个、淀粉15克、面粉15克。

具体步骤 :

1.带鱼去头去尾洗净切段,提前用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、葱姜蒜腌制半小时,孜然粉、烧烤粉、辣椒粉混合备用;

2.将鸡蛋、淀粉,面粉、五香粉,胡椒粉和少许盐调制成糊待用;

3.起锅烧油,将腌制好的带鱼放入调制好的面糊中挂糊,然后入锅煎至两面金黄;

4.出锅装盘撒上混合调味粉即可。

香酥孜然带鱼最正宗的做法

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